쭈꾸미 효능/세척법/보관법/먹는법/싱싱한쭈꾸미 고르는 방법

해마다 봄이면 쭈꾸미 축제가 열릴 만큼 봄이 오면 꼭 맛봐야 하는 쭈꾸미. 

쭈꾸미효능정리

탱글탱글한 식감이 매력적인 쭈꾸미의 계절이 왔습니다.

딱 제철에 먹어야 맛있어서 이맘때면 꼭 먹습니다.

쭈꾸미 효능

1 피로 해소
피로 해소에 좋은 타우린 성분이 많이 들어있습니다. 타우린은 시중에서 판매되는 피로 해소제의 주성분으로 잘 알려졌습니다. 흔히 스태미나 음식으로 낙지, 오징어가 꼽히는데 주꾸미에 들어있는 타우린 함량은 낙지의 2배, 문어의 4배, 오징어의 5배 정도로 높으며, 아미노산도 풍부하게 들어 있어 주꾸미는 만성 피로에 시달리는 현대인들에게 특히 좋습니다.

2 숙취 해소 
간의 해독작용을 돕고, 음주로 손상된 간을 보호해주는 역할을 합니다. 그래서 평소 잦은 음주를 즐기는 분들에게 권해집니다. 아울러 주꾸미는 간에 쌓인 콜레스테롤을 배설시켜 지방간을 예방하는 데도 효과적입니다.

3 뇌 건강
뇌 발달에 도움되는 DHA 불포화지방산이 많이 들어있습니다. DHA는 뇌신경세포의 주요 성분으로 두뇌 발달에 꼭 필요하며, 꾸준히 섭취하면 기억력 향상에 큰 도움이 됩니다. 게다가 앞서 언급했던 타우린 성분이 치매의 원인물질을 제어하고, 뇌의 인지 세포를 활성화하는 것으로 알려졌습니다. 이로써 주꾸미는 노인성 뇌 질환인 알츠하이머병이나 치매 예방에도 좋은 음식으로 꼽힙니다.

4 다이어트
대표적인 저지방, 저칼로리, 고단백 음식입니다. 100g 당 약 48 kal밖에 되지 않아 즐겨 먹어도 부담이 없습니다. 또한, 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 다이어트 시 부족하기 쉬운 영양분을 보충해주고, 기력을 유지할 수 있게 도와줍니다.

5 항암 효과
간혹 주꾸미를 먹을 때 먹물을 버리는 분들이 있습니다. 그런데 항암 효과를 위해서는 먹물을 챙겨 먹는 게 좋습니다. 주꾸미 먹물에는 일렉신과 같은 뮤코다당류가 들어있는데, 이는 암세포 증식 억제, 면역력 향상 등 항종 양 작용을 합니다.

6 스태미나 증진
풍부한 불포화지방산은 혈액순환을 원활하게 해 스태미나를 증강하는 효능도 있습니다. 오메가-3 불포화지방산이 피를 맑게 해 혈액순환을 촉진하면, 음경으로 혈류가 잘 공급되면서 발기력·강직도 등 남성의 스태미나를 강화합니다.

7 빈혈 예방 
철분과 무기질이 풍부해 빈혈 예방 및 개선에 좋습니다. 따라서 빈혈에 걸리기 쉬운 여성들이나 성장기 청소년, 임신부 등이 먹으면 철분을 보충하고 빈혈을 예방할 수 있습니다.

8 시력 보호
타우린 성분은 망막세포를 보호해 시력 개선에도 효과적입니다. 아울러 성인의 시력 회복은 물론 소아의 시력 발달, 태아의 망막 형성을 돕는 것으로 알려졌습니다. 꾸준히 먹으면 시력감퇴에 도움되므로 주꾸미는 컴퓨터나 스마트폰 사용량이 많은 현대인에게 꼭 필요한 식품입니다.

쭈꾸미 고르는 방법

신선한 쭈꾸미는 등이 흑갈색을 띠며 광택이 나야 하고 빨판 모양이 균일하고 하얗다!!
신선하지 않은 건 빨판 있는 곳이 불그스름하고 등색이 하얗다고 합니다.
눈이 툭 튀어나온 것을 고르시는 포인트 하고 합니다.

+ 쭈꾸미는 1Kg에  약 9~10 정도가 중간 크기에 쭈꾸미라 요리하시기도 드시기에도 편해요.
1Kg에 2~3인분 요리해서 충분히 먹을 수 있으니 구매하실 때 참고하세요!! 

싱싱한 쭈꾸미를 구매하신 후 냉장 보관하셔도 이틀 안에 드시는 게 싱싱하다고 합니다.
나머지는 소분하여 비닐팩에 단아 냉동보관해주셔야 합니다. 
냉동된 쭈구미 드실 때는 전날 냉동실로 옮겨 놓아 행동하는 방법도 있지만,
그냥 끓는 물에 바로 넣어 데치기도 합니다. 

• 쭈꾸미 손질법

완벽한 쭈꾸미 손질을 위해서는 밀가루와 굵은 소금을 준비합니다.
점액질을 흡착하는 데는 밀가루가 최고 해결책인거 아시죠?
소금하고 섞어서 사용하면 뽀득뽀득한 느낌으로 씻을 수 있습니다.
밀가루가 없다? 그러면 소금으로만 씻어 주셔도 됩니다.
밀가루 혹은 소금을 넣은 쭈꾸미를 빡빡 물질러 씻어준후
흐르는물에 3~4회 정도 깨끗하게 헹궈주고 가위로 이빨 제거 하면 완성!!

 

쭈꾸미 손질

이런식으로 쭈꾸미 다리 사이에 툭튀어나온곳은 가위로 이용해 빼주시면 이빨제거

쭈꾸미궁합

돼지고기와 궁합이 잘 맞는다고 하네요,

그래도 제철인 요즘엔 뭐니뭐니해도 살짝 데친 미나리와 곁들여서 기름장 찍어 먹는게

쭈꾸미 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는거 같아서 저의 최애픽은 데쳐먹는 쭈꾸미 입니다.

쭈꾸미는 효능이 다양한만큼 요리방법도 다양해 여러가지 음식을 해먹을수 있는데요~

#쭈꾸미 볶음, #쭈꾸미 샐러드, #쭈꾸미 삼겹살, #쭈꾸미 샤브샤브, #쭈꾸미 연포탕 등

 

끓여먹어도, 볶아먹어도, 삶아먹어도, 

어떤 요리에서도 자기 몫 100%하는 믿고 먹는 쭈꾸미 입니다. 

 

 

 

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