미더덕 효능 / 세척법 / 보관법 / 먹는법

 

 

저는 미더덕을 어려서부터 참 좋아했어요^^
엄마가 된장찌개에 미더덕을 넣어주시곤 하셨는데

그걸 오독오독 씹으면 거기서 나오는 뜨거운 국물이 짭조름한 게 참 맛있어서 골라 먹곤 했어요,

그런 미더덕을,

미더덕을 회로도 먹는다는 사실을 알고 계셨나요?

전 얼마 전 블로그 구경하다가 우연히 알게 되었는데요~

멍게랑 비슷한 느낌일 것 같더라구요^^

지금 제철이라 구매해서 회로 먹어볼 생각인데요, 먹기 전에 오늘도 건강하게 살아남기 위해

제대로 알아보고 먹어보자는 마음에 미더덕 효능에 대해 알아보았습니다.

 

 

 

요상하게 생겨서 오도독 씹히는 식감만 좋은 줄 알았는데 몸에도 좋은

단백질, 글리코겐, 칼슘, 인, 철, 비타민C 같은 성분이 많아 건강에도 도움이 된다고 합니다.

노화방지

미더덕에는 비타민c와 비타민e 을 비롯해 황산화 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 
체내 노화를 발생시키는 활성 산소 제거에 도움을 줍니다.
또한 세포 재생을 촉진해 노화 방지와 피부 미용에 효과적이라고 합니다

성인병 예방

미더덕에 함유된 EPA와 DHA는 이런 성인병을 미리 예방하고 
건강을 유지할 수 있도록 도와줄 수 있다고 합니다.

간 기능 개선

미더덕에는 타우린과 베타인 성분도 풍부하게 함유되어 있습니다. 
이러한 성분들이 간의 해독작용을 돕는다고 합니다, 
따라서 간 기능 개선에 도움을 주며 피로 해소에도 좋다고 합니다. 

다이어트

미더덕은 100g을 기준으로 23kcal로
저칼로리 음식입니다. 또한 각종 식이섬유가 풍부해 다이어트 시에 먹으면 
체중 감량은 물론 변비 예방과 개선에도 도움이 된다고 합니다.

 

 

미더덕을 구입하시면 껍질을 깐 상태가 대부분입니다.
미더덕에는 물과 뻘이 들어있어 손질을 해주어야 합니다.
먼저 바늘이나 칼끝 등으로 미더덕 내부의 물을 빼줍니다.

물을 뺀 미더덕을 칼로 잘라낸 후 칼등으로 내부의 뻘을 긁어내 줍니다.
이 과정에서 미더덕의 속살이 딸려오지 않도록 하는 게 포인트가 되겠네요^^

뻘을 뺀 미더덕을 소금물에 헹궈주면 손질이 끝납니다. 

손질이 끝난 미더덕은 소분해서 냉동 보관하시고 요리할 때 꺼내서 넣으면 되겠습니다.

미더덕 활용법은 다양한데요~ 
된장찌개 조개탕 짬뽕탕 알탕 해물탕 김치전골 등 다양한 국물요리에 넣어주고
해물찜이나 아귀찜에 넣어주셔도 되고 콩나물과 미더덕만 넣어서미더덕찜을 할수도 있습니다.
그리고 해물전이나 부추전에 넣어주셔도 감칠맛을 더한다고 하네요~
이렇게 각종 요리에 쓸 수 있으니, 이제부터 냉동실에 쟁여둘 일만 남았네요 ^^
제철인 요즘엔 싱싱한 미더덕은 미더덕 무침, 미더덕 회로 먹을 수 있다니, 
놓치지 말고 꼭 드셔 보세요~

당일채취 회로도 먹는 싱싱한 창원마산 진동 미더덕 오만둥이

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